鸡蛋富含多种营养成分，其健康价值超出许多人的认知。一个鸡蛋包含17种维生素和营养物质，其中含有完全蛋白质6-8克、优质脂肪、维生素A和E、硒以及胆碱。两个鸡蛋可提供每日所需维生素D的82%。尽管长期以来鸡蛋因含胆固醇而备受争议，但美国临床营养学杂志的研究表明，高血脂成人在保持低饱和脂肪饮食的前提下，每天食用两个鸡蛋实…
埃默里大学的一项研究发现，患有睡眠障碍和轻度认知障碍的老年人每日服用至少5000国际单位维生素D，其在蒙特利尔认知评估测试中的得分比未服用者高13%以上。这项研究纳入54名患有睡眠障碍和轻度认知障碍的成年人，结果表明维生素D补充剂可能值得进一步研究，作为认知衰退早期阶段的潜在可调节因素。